Cookies au beurre de cacahuètes

Voici une recette de cookies saine à base de beurre de cacahuètes fait maison.

✔️Sans beurre

✔️Peu de sucre

Ingrédients pour 8 cookies :

50 g de purée d'oléagineux (cacahuètes, noisettes, amandes, cajou,...)

50 g de sucre de canne

120 g de flocons d'avoine

1 œuf

60 g de farine

60 g de chocolat noir

1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.

Au robot ou à la main, mélanger le sucre avec le beurre de cacahuètes.

Ajouter l’œuf tout en continuant de mélanger.

Puis la levure, la farine et les flocons d'avoine.

Ajouter le chocolat coupé en pépites et en conserver quelques unes.

Former des boules de pâtes et les déposer sur une plaque allant au four en les aplatissant légèrement.

Déposer le reste des pépites sur les cookies en appuyant pour les enfoncer légèrement.

Enfourner pendant 15 minutes.

Bonne dégustation !

Joséphine.