Tarte au thon, tomates et poivron (pâte à l'huile d'olive)

Ceux qui me connaissent savent que je suis plutôt à cheval sur le fait de consommer des produits de saison ;)

Et pourtant en ce début avril, les rayons de soleil de ces derniers jours m'ont donné comme une envie d'être déjà en été ☀️

J'ai donc concocté une recette de tarte au thon, poivron, tomate et huile d'olive🍅🌶️🐟

Mais attention, il n'est pas question d'acheter des poivrons frais, importés de je ne sais quel pays, étant donné que la saison française ne soit pas encore commencée.

J'ai donc utilisé des poivrons surgelés🌶️❄️

Et oui, rien ne vous empêche de faire votre stock de légumes lorsque la saison s'y prête et les congeler pour le reste de l'année. Un bon moyen pour manger vos légumes préférés tout au long de l'année😋

Ingrédients pour 2 à 4 personnes :

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

50 g de flocons d'avoine

150 g de farine

7 à 10 cl d'eau

1 cuillère à café de sel

Herbes de Provence

200 g de tomates pelées

250 g de poivrons surgelés

1 boîte de thon

30 g d'emmental râpé

Sel, poivre, ail et origan

Pâte à tarte à l'huile d'olive

Mélanger l'huile d'olive, les flocons d'avoine, la farine, le sel et les herbes de Provence.

Ajouter l'eau petit à petit et pétrir (ne pas mettre forcément toute l'eau).

Filmer la pâte et la mettre 20 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Garniture

Faire décongeler les poivrons dans une poêle chaude.

Ajouter les tomates.

Assaisonner et laisser mijoter.

Ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter le thon et réserver.

Étaler la pâte à la taille du moule.

Foncer la pâte dans le moule et couper les bords qui dépassent.

Déposer la garniture sur la pâte.

Parsemer d'emmental râpé.

Enfourner pendant 40 minutes.

Bonne dégustation !

Joséphine.