Quiche aux champignons et Boursin

Ingrédients pour 2 à 4 personnes

120 g de farine

60 g de beurre

400 g de champignons

10 cl de crème liquide légère

75 g de fromage type Boursin

2 œufs

Gruyère râpé

Pâte brisée

Mélanger la farine et le beurre du bout des doigts.

Ajouter de l'eau à la pâte brisée en humidifiant petit à petit les doigts.

Former une boule.

Filmer la pâte et la réserver 20 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C

L'appareil à quiche

Nettoyer et couper les champignons.

Cuire les champignons en les assaisonnant avec du sel, du poivre et de l'ail.

Mélanger le fromage, les œufs et la crème liquide.

Assaisonner.

Étaler la pâte à la taille du moule (18-20 cm de diamètre).

Déposer la pâte dans le moule et remonter les bords de façon à créer un rebord.

Déposer les champignons sur le fond de tarte.

Verser l'appareil.

Parsemer de gruyère râpée (facultatif).

Enfourner pendant 45 minutes.

Bonne dégustation !

Joséphine.