Muffins au chocolat sans œufs (anti-gaspi)

Voici une recette anti-gaspi pour utiliser des bananes un peu trop mûres.

Ingrédients pour 10 muffins

3 bananes bien mûres

50 g de cacao

50 g de sucre de canne

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

40 g d'huile

40 g de noisettes (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C.

Peler les bananes, les mettre dans un saladier et les écraser à la fourchette.

Ajouter le sucre et mélanger.

Ajouter le cacao et mélanger.

Ajouter l'huile puis mélanger.

Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger.

Couper les noisettes en morceaux et les ajouter à la préparation.

Remplir les moules à muffins.

Astuce : utiliser une cuillère à glace pour remplir les moules de façon équitable.

Taper un peu la plaque pour bien répartir la pâte dans les moules.

Enfourner pendant 15 minutes.

Bonne dégustation !

Joséphine.